攻佔米其林指南的嘉豐水產益生菌烏魚子
嘉豐水產益生菌烏魚子以其豐富的油脂和絕佳的口感聞名，榮登2022年米其林指南專輯報導。產地位於竹北烏魚養殖專區的新竹嘉豐漁場，嘉豐水產負責人許老師以環境永續概念，改變傳統養殖模式，數十年來使用友善養殖方式，利用益生菌改善水質，專精於純海水與生態養殖，生產全台品質最好的竹北九降風烏魚子，符合SDGs保育海洋生態的理念。
服務理念：
養殖業屬於高勞力、高風險和高技術密集的產業，需要大量人工定期觀察並量測魚蝦的成長狀況，24小時待命應對天氣、水質和飼料等各種養殖狀況，這讓許多年輕人望而卻步，導致台灣漁村人口嚴重老化問題，人力成本也逐年提高。
因為父親一生的心血面臨無人承接，在眾多人離開這個行業時，許老師卻反其道而行，辭去工作投入養殖漁業。採用綠色養殖概念，積極推動益生菌導入養殖漁場，避免了藥物殘留影響漁產和環境，維持生態平衡促進漁場生態的多樣性，符合農業部所宣導之無用藥生態養殖觀念同時提升品質，保障消費者的健康安全，並取得產銷履歷認證、經過 SGS 檢驗、擁有 TAP 產銷履歷，產品包裝上還有水產追溯 QRcode，符合SDGs負責任的消費與生產的理念。。
創造SDGs就業與經濟發展
配合政府推動「智慧科技農業」與「農漁產銷數位轉型」，許老師將先進技術與數位工具應用於新竹縣的養殖漁業領域中，響應政府「青年回鄉行動」，營造讓年輕人能夠發揮所長的環境，從2019 年開始帶領海科大水產養殖系畢業的四位年輕人從事烏魚養殖。
熱心公益與社區發展
許老師熱心公益，無償協助當地漁民申請難度最高的農業用電證明，花費一年的時間才申請成功，讓數十位漁民受益，也幫助漁民做技術轉型、提供技術交流分享，已輔導多位漁民導入科技養殖，並毫無保留地提供漁場給學術單位進行研究與教學，協辦「新竹縣烏魚產業文化推廣活動」，並成功爭取到將烏魚納入新竹縣中小學營養午餐計畫，推動食魚教育、到學校演講，提升大眾對漁業及食魚文化的認知，承擔漁業文化傳承與生態教育的責任，這與SDGs優質教育的理念不謀而合。
事蹟介紹：
產銷班活動
• 2020 年成立產銷班自有品牌【九降金品】
• 2022 年獲選全國十大績優產銷班
• 2021 年主導新竹區漁會舉辦之烏魚文化節
• 2021 、2022 年帶領產銷班參加台北國際食品展
• 協助國合會接待 45 位來自世界各國漁業領袖，舉辦水產養殖發展政策研習，介紹講解鳥魚養殖專區與交流
推動科技漁業友善養殖
• 2022 年協助班員申請縣府農業處推動的產銷履歷認證，烏魚養殖專區已有七成烏魚池申請
• 2022 年幫十八位班員辦理農業用電證明，向台灣電力公司申 請農業用電優惠方案
• 2023 年向竹北市公所爭取成立烏魚故事館
服務項目：
嘉豐水產自產、自製、自銷，養殖益生菌烏魚、益生菌白蝦。自2020年以來屢獲殊榮，2022年更登上法國米其林指南官專輯報導，將品牌和產品推廣至國際舞台，以下為嘉豐水產主要產品事蹟。
獲獎紀錄
• 獲選動保所優良養殖場證書
• 獲選【新竹良品、縣上好禮】
• 登上法國米其林指南專輯報導
• 獲選【農業部漁業署水產精品海晏獎】入圍
• 獲選【農業部水保署農村好物】
• 獲選【財團法人食品工業研究所銀髮友善食品】
• 榮獲 2024 竹北購物節嚴選好禮，成為具代表性的伴手禮
許老師推廣食魚教育